看到忻州夜总会招服务员的消息，突然想起当年我混迹那些KTV的日子。前两天刷朋友圈，某家老牌夜店的招聘信息刷屏，要求不高，就招几个服务员，说是“少--个房”的编制调整，但仔细想想，这背后的事儿，比表面看着复杂。话说，这年头，夜场生意不好做，但也不至于一下子就缺这么多人吧？我猜啊，可能是人力成本涨得厉害，或者干脆就是生意模式变了，比如合并了几间包厢，省了人手。

　　我当年在忻州几家KTV当过兼职，服务员是必经之路。那会儿年轻，图新鲜，也没想太多。现在回头看，这活儿，真不是什么人都能干的。服务员这活儿，干过才懂，不是站着说话不腰疼。你想想，一天站十几个小时，脚跟疼得像要断了，还得赔着笑脸。最要命的是啥？是客人。忻州的夜场，鱼龙混杂，你遇到的可能是个乐呵的，也可能是个难缠的主儿。我见过最离谱的一次，一个客人喝多了，非要拉着我跳艳舞，我死活不干，他反过来骂我，说我不给面子。最后还是经理过来圆场，把我叫到一边，拍着我肩膀说：“兄弟，这活儿，得练。”

　　其实，服务员不是伺候人，是伺候“钞票”的。你态度再好，人家不买单，一切都是白搭。本地KTV的竞争比大城市还狠，但机会也多在本地人手里。我有个哥们儿，就是靠着在几家店混熟了，后来自己开了个小夜店。所以说，这行业里，不光要能吃苦，还得会来事儿。比如擦玻璃时发现客人偷偷藏了半瓶白酒，你得装作没看见；收银台的小动作能看出店长的管理风格，有的抠门，有的大方。这些都是经验，不是书本里能学到的。

　　话说回来，为什么现在这么多KTV招服务员？除了上面说的成本和模式调整，还有一点，可能是夜经济在波动。前两年大家手头松，出来嗨的多，现在经济形势变了，能出来玩的也少了，店里的生意自然就淡了。但话说回来，忻州这地界儿，夜生活是出了名的火，KTV、酒吧、高端会所，哪个不是人挤人？只是现在，可能更考验店家的经营本事了。

　　我当年在XX夜总会当服务员时，店里有个规定，服务员不能和客人喝酒，但有个哥们儿偷偷破戒，结果被客人灌醉，第二天直接被辞了。我的经验是，这事儿吧，得看人，但也不能太拿自己当回事儿。服务员真的很难，但又不得不干。但如果你刚好缺钱，倒是个选择。兼职服务员，时间灵活，短期收入也还行。但你要是去，记得带把伞，不是指下雨，是指人情世故这一把。

　　本地KTV的潜规则挺多的，比如有的店喜欢用“提成”来刺激服务员，有的则更看重你的“忠诚度”。我见过一个服务员，干了三年，成了店里的“老人”，最后被提拔成小组长，工资也翻了一倍。所以说，这行业里，只要你能熬，有眼力见儿，机会还是有的。但你要是只想混日子，那就算了，这活儿，真的不是那么好干的。

　　最后，我想说的是，夜场招聘服务员，既是生意调整的体现，也是行业现状的缩影。忻州的夜生活依然火爆，但竞争也更加激烈。如果你要去，记得带上我的话：别怕吃苦，但也要学会保护自己。这行当，水很深，但只要你能摸清门道，也能分到一杯羹。你要是去，记得带把伞...

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