重庆的夜,总是来得晚,也总是走得不情不愿。我在这座城市的夜场里摸爬滚打了好几年,做过最久的是前台,而且还是日结的那种。现在回想起来,那段日子就像一杯浓烈的酒,喝的时候呛得慌,醒了之后又有点上头,让人回味无穷。
记得有一次,刚过晚上十点,我们店里还剩下最后两桌客人。我正跟另一个同事在吧台后面数着今天的流水,准备早点收工回家。突然,电话响了,是隔壁KTV打来的,说他们有个包厢的音响坏了,需要我们派个人过去帮忙看看。我那会儿心里就咯噔一下,因为我知道,这种时候KTV最是鸡飞狗跳,要么是活动结束后的狂欢,要么就是情歌对唱的腻歪时刻,音响一坏,那场面绝对好不了。
我自告奋勇去了趟隔壁,果然,包厢里挤满了人,吵吵嚷嚷的。我好不容易找到负责音响的小哥,他正被几个喝高了的主顾围在中间,估计是喊他换歌他没听见,被骂得狗血淋头。我上去搭了把手,结果那音响果然是老毛病了,换了好几个线路都没用。我正琢磨着要不要叫我们经理过去,这时候包厢里的人开始不乐意了,有人喊道:“怎么搞的?说好的音响呢?现在坏了让我们怎么玩?”
我站在那儿,心里直打鼓。你知道,在夜场,客人就是上帝,尤其是这种快要结束的时候,他们花钱了,你总不能让他们空着手走。我赶紧解释说我们会尽快修好,还赔了他们一瓶酒。等我把事情安抚下来,已经快凌晨一点了。回到店里,同事们都睡了,我一个人收拾东西,心里却翻江倒海。那天我忙活到很晚,最后结算工资的时候,看着那串数字,说实话,心里挺不是滋味的。
重庆夜场的日结工资制度,说白了,就是看当天业绩说话。做得好,赚得多;做得不好,可能就只够喝西北风。这种制度,其实挺残酷的,它逼着每个人都要拼尽全力,但同时也让人失去了安全感。你不知道明天会不会有客人,不知道下一顿饭在哪里。这种不确定性,就像重庆的天气,说变就变,让人捉摸不透。
但话说回来,日结也有日结的好处。比如,你不需要对谁负责,只需要对今天的客人负责。这种自由度,其实是很多人羡慕的。而且,日结也能让你更直接地感受到客人的需求,因为你的收入直接跟他们的满意度挂钩。这种情况下,你不得不去学习怎么跟不同的人打交道,怎么处理各种突发情况。久而久之,你的人际交往能力、应变能力都会得到极大的提升。
当然,日结的缺点也是显而易见的。最明显的就是不稳定。你可能会今天赚得盆满钵满,明天就饿得眼冒金星。这种收入波动,让人很难规划自己的未来。而且,日结的工作强度通常很大,尤其是节假日,你可能会连续工作几十个小时,中间几乎没有休息时间。这种情况下,人的身体和心理都会受到极大的考验。
我认识的一个同事,就是因为长期日结,身体熬垮了。他原本是个健身爱好者,但自从开始做夜场前台后,就再也没时间去健身房。他说,他每天累得只想躺着,连跟朋友出去喝酒的力气都没有。后来,他的胃病越来越严重,不得不去医院做手术。那段时间,他整个人都垮了,说话也变得没什么精神。看到他那样,我心里也挺不是滋味的。我觉得,工作是为了更好地生活,而不是为了把生活给工作。
夜场的日结制度,对个人和行业的影响也是深远的。对个人来说,它可能会让人变得功利,因为你的收入直接跟你的付出挂钩。你可能会为了赚钱而忽略了自己的感受,甚至为了迎合客人而做出违背自己原则的事情。这种情况下,人的价值观可能会发生扭曲。
对行业来说,日结制度可能会导致服务质量下降,因为很多从业者都是为了赚钱而工作,而不是出于对这份工作的热爱。这种情况下,客人可能会得到表面的热情,但很难得到真正的关怀。长此以往,夜场的口碑可能会受到影响。
不过,话说回来,夜场也需要人来支撑,日结制度也是行业的一种生存方式。我们不能一棍子打死,也不能完全接受。我觉得,关键在于找到一个平衡点。比如,可以适当提高日结工资的标准,让从业者能够有基本的生活保障;同时,也可以加强对从业者的培训,提高他们的服务意识和专业技能。
当然,这些都不是一朝一夕就能实现的。它们需要行业、政府、从业者共同努力。作为从业者,我们也要学会保护自己,不能为了赚钱而牺牲自己的健康和尊严。我们要明白,夜场只是我们生活的一部分,而不是全部。我们要学会在夜场里找到自己的价值,但也要记得,生活还要继续,我们不能把所有希望都寄托在夜场里。
现在,我已经不在夜场工作了,但我经常会想起那段日子。那段日子,有苦有累,但也有收获。它让我学会了怎么面对困难,怎么与人相处,怎么在逆境中保持乐观。这些经历,都将成为我人生中宝贵的财富。
未来的路还很长,我不知道自己会去哪里,会做什么。但我知道,无论我走到哪里,我都会带着夜场的经历,继续前行。因为我知道,那段时间,让我变得更加强大。
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