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品味新西兰 尽享世界顶级黑皮诺葡萄酒

发布时间: 2017-07-15 18:21

新西兰是闻名于世的“长相思之乡”,但你是否知道,当地还盛产世界顶级的黑皮诺葡萄酒?

黑皮诺是法国勃艮第的葡萄品种,集中度高,富有表现力,果味突出,从草莓到黑樱桃,口感变化丰富又复杂。这种优雅的葡萄品种细腻娇贵,对气候、土壤、地形非常挑剔,只在气候凉爽的地区产出,却在新西兰安了家。

自20世纪90年代起,黑皮诺开始被种植在新西兰南岛,以及少量北岛产区。如今,这片土地上诞生了一系列具有区域独特性和风土个性的黑皮诺,既带有旧世界的骨架和优雅,又兼具新世界强劲有力的酒体和浓郁显著的果味。其产量仅次于长相思,出口量增长极其迅猛。

品味新西兰 尽享世界顶级黑皮诺葡萄酒

新西兰黑皮诺地域性风格 新西兰贸易发展局提供

气候和土壤的极大差异造就了不同风味的新西兰黑皮诺,形成了五个主要的产区,包括马尔堡(marlborough)、中奥塔哥(central otago)、怀拉拉帕(wairarapa)、尼尔森(nelson)和坎特伯雷(canterbury)。其中,怀拉拉帕和中奥塔哥更是在黑皮诺葡萄酒产区中享有盛名。

“闪亮水国”蕴育顶级黑皮诺

怀拉拉帕位于新西兰北岛的南部边缘,东接太平洋海岸,西靠巍峨群山,是一个小而美的黑皮诺产区。这里有无数美丽的湖泊及湿地,被毛利人命名为“闪亮水国”之地,充满了浓郁的小镇风情,是名副其实的世外桃源。西部的塔拉鲁瓦山脉(taraua mountains)抵挡了肆虐的北风,为怀拉拉帕创造了悠长干燥的秋季,赋予了葡萄漫长、完美的成熟条件,是孕育顶级黑皮诺葡萄酒的理想地。这里的黑皮诺葡萄酒以优雅和细腻著称,常带有黑色李子和特有的巧克力风味,单宁细致,余韵悠长。

在怀拉拉帕的产区中,马丁堡(martinborough)是令美酒爱好者们心驰神往的存在。这座精致的小镇,以“葡萄酒之村”闻名,面积不大,却拥有超过三十家小型精品家族酒庄。在这里,游客只需漫步便可置身于优雅的庄园,在葡萄园的酒窖中享受顶级黑皮诺,体验独特的“酒庄漫步之旅”。

品味新西兰 尽享世界顶级黑皮诺葡萄酒

爱斯卡门酒庄 图片版权

在各色酒庄中,位于马丁堡镇以东5公里的爱斯卡门酒庄(escarpment),是众多黑皮诺爱好者的必去之地。庄主兼酿酒师莱瑞·麦肯纳(larry mckenna)被尊称为新西兰顶级黑皮诺酿酒师,《葡萄酒观察家》更是称其为新西兰黑皮诺的教父。另一久负盛名的酒庄是酿造出新世界葡萄酒代表作的默多克·詹姆斯酒庄(murdoch james)。在这里,游客不仅可以品尝酿酒大师的佳作,还能搭配当地的风味美食,大快朵颐。

品味新西兰 尽享世界顶级黑皮诺葡萄酒

默多克 詹姆斯酒庄 图片版权

如果要为马丁堡的黑皮诺之旅加上完美注脚,必须是每年11月举办的“马丁堡美食节”(toast martinborough)。节日期间,整个小镇都沉浸在美酒佳肴中。伴随着欢快的爵士乐,沐浴着和煦的阳光,来自世界各地的美酒爱好者手持酒庄地图,穿梭于各个酒庄,享用来自名厨的佳肴,佐以不同风味的顶级黑皮诺,开启味蕾的狂欢派对。

在马丁堡享尽了旖旎的风光和优雅的黑皮诺后,不妨前往距离马丁堡仅15分钟车程的格雷镇(greytown),体验怀拉拉帕的小镇风情。格雷镇建于1854年,是新西兰规划的第一座内陆城市。当地以维多利亚女王时期木建筑为特色,吸引了众多艺术家、手工艺人及古董商在此定居。此外,美食美酒是格雷镇的又一精髓。其周围地区肥沃的河滩淤泥,培育出新鲜可口的水果和蔬菜,是美酒最清新的搭配,遍布了大街小巷的迷人咖啡馆和餐馆,更是铺陈了一条美食漫步之旅,让人流连忘返。

来自世界最南端的香醇佳酿

品味新西兰 尽享世界顶级黑皮诺葡萄酒

漫步中奥塔哥葡萄园,尽享秀丽风景 图片版权新西兰旅游局

中奥塔哥地区是位于世界最南端的葡萄酒产区,也是新西兰最为知名的黑皮诺产区。当地巨大的昼夜温差、充足的光照和短暂炎热的夏天,为生产口感丰富浓郁的欧陆式葡萄酒,创造了得天独厚的条件。位于该地区的班诺克本(bannockburn)气候较温暖,所出产的葡萄酒酒体饱满,单宁显著,带有樱桃和黑色水果味。

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[责编:宋志荣]

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